PLANTATION OUEST

6 tonnes

PLANTATION SUD

2 tonnes

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Le morale de l'histoire Napoli ? 

Ne laissez plus jamais

votre regard fantaisiste

brouiller l’opinion de

vos papilles 

gustatives  !

 Goûtez, goûtez, goûtez !

C’est la seule façon de déterminer ce que signifie pour vous une figue

de bonne qualité.

Au siècle dernier, la figue blanche originaire d'Italie a connu son âge d'or : il s'en récoltait jusqu'à 100 tonnes par an contre six aujourd'hui.

Michel Napoli, né en Italie à côté de la plantation familial de figues blanches

de son père  

 en a fait un point d'honneur

à promouvoir les figues blanches en France, qui est devenue aujourd'hui sa nouvelle patrie 

Bien qu'en utilisant quasiment pas de désherbants, nous ne pouvons malheureusement pas être

complètement bio

car nos voisins vignerons-non-bio sont trop proche de nous ... 


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tajine figues blanches
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figue

PLANTATION

NORD

3 tonnes


... et puis il y a

la figue blanche,

un fruit rare

en voie de disparition,

 variété

à la chair rose et

très  sucrée 

La pandémie

corana

a sensibilisé vos clients à accorder beaucoup plus d'attention à la

santé !


La figue surprend par ses atouts nutritionnels

et ses effets miraculeux pour la santé.

Malheureusement les figues aujourd’hui vendues excellent surtout en beauté extérieure.

Il s’agit là d’une prise de conscience importante,

dans la mesure où cela signifie que

l’aspect visuel n’indique pas un bon goût ni une bonne qualité.


Fruit méditerranéen par excellence, la figue est un fruit équilibré.

Elle contient plus de minéraux que n’importe quel autre fruit !

Elle assure également un complément non négligeable en vitamines et fibres.

Il est conseillée de la choisir bien mûre :

elle est alors moelleuse, tendre et savoureuse et favorise une meilleure digestibilité.


Dès que le petit fruit commence à se développer,

c'est la feuille à côté de lui qui assure son plein développement.

Les fruits sont généralement cueillis avant d'être complètement mûrs.

C'est le seul moyen de les garder assez longtemps

pour survivre à un long transport.


Malheureusement, à ce stade,

les figues n'ont pas acquis toutes leurs propriétés

nutritionnelles et savoureuses.


Sans sa feuille à côté,

la figue aura une apparence mûre au fil du temps,

mais à l'intérieur, elle continuera à contenir des quantités

très limitées de minéraux, de fibres, de vitamines et d'arômes!

Les figues doivent mûrir sur l'arbre.

Elles doivent rester avec leurs feuilles jusqu'à pleine maturité.


Ensuite, c'est comme des bombes pleines de minéraux,

de fibres et de vitamines qui explosent dans notre corps lors de la dégustation.

Et puis ils sont tellement bons en goût!


Ils peuvent enfin jouer leur rôle équilibrant dans notre alimentation pendant que nous

apprécions le saveur et le parfum de ces fruits bien charnus et juteuse.

info@countryclubcatalan.org

En étroite collaboration avec La figue de Napoli, l'association Country Club Catalan fournit entre autres le site web

napoli home

la cuisine aux figues

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